A
casa nostra hi trobareu una carta no massa extensa, això si els plats
són elaborats amb ingredients de primera qualitat. La nostra
especialitat són les coques de recapte, plat típic de la cuina catalana
que s’elabora a partir d’una base prima feta amb massa de pa, a la que
hi afegim oli verge d’oliva. Originariament el farciment d’aquestes
coques de recapte eren bàsicament pebrot, albergínia, botifarra crua i
arengada. Nosaltres hem intentat actualitzar aquest plat incorporant-hi
ingredients provinents d’altres gastronomies, com la rúcula, tomàquet
sec, gorgonzola, camembert ... així com ingredients tradicionals com
esparrecs verds, espinacs, bolets, bacallà, botifarra de perol
... mantenint un bon equilibri entre tradició i modernitat.
No tal sols hi trobareu aquestes coques, per començar l’apat, podeu
triar alguna de les nostres amanides, ni ha per tots el gustos, amb
confit d’ànec i ceps, amb foie i parmesà, amb salmó i guacamole ...
cada una amb la seva vinagreta (de mel, d’anet, de mostassa...).
També tenim el tracicional pernil de Jabugo amb pa amb tomàquet,
formatges de diferents denominacions d’origen tant francesos com
espanyols, carpaccios i dos classics de la cuina catala, l’escalivada
amb anxoves de l’Escala i l’esqueixada de bacallà.
A la nostra carta de vins hi trobareu principalment una selecció de vins catalans.
Per acabar podeu gaudir de les postres fetes per nosaltres que ben segur no us decebran.
Si el que oferim és del vostre gust, podeu venir a trobar-nos en el Barri Gòtic de Barcelona.
Us hi esperem. |
En
nuestra casa os ofrecemos una carta no muy extensa pero con platos
elaborados con ingredientes de primera calidad. Nuestra especialidad
son las “coques de recapte”, plato típico de la cocina catalana que se
elabora a partir de una base delgada de masa de pan a la que añadimos
aceite virgen de oliva. Originalmente estas cocas se elaboraban
básicamente con pimientos, berengenas, arenques i salchichas.
Nosotros intentamos actualizar este plato con productos procedentes de
otras gastronomías como la rúcula, tomate seco, gorgonzola o camembert,
así como ingrentes tradicionales (esparragos trigueros, espinacas,
bacalao, setas…) intentando así un equilibrio entre tradición y
modernidad. No tan solo encontrareis cocas en nuestra carta, podeis
empezar la comida escogiendo una de nuestras ensaladas, hay para todos
los gustos, con confit de pato y setas, con salmón y guacamole, con
foie y parmesano… y todas aliñadas con su vinagreta (de miel, de
eneldo, de mostaza…)
Tambien tenemos el tradicional jamón de Jabugo con pan con tomate,
quesos con diferentes denominaciones de origen españolas y francesas,
carpaccios y dos clásicos de la cocina catalana, la esqueixada de
bacalao y la escalivada con anchoas de la Escala.
En nuestra carta de vinos encontrareis principalmente una selección de vinos catalanes.
Para acabar podeis disfrutar de los postres elaborados por nosotros que
seguro no os decepcionaran. Si lo que os ofrecemos es de vuestro
agrado, nos encontrareis en el Barrio Gótico de Barcelona.
Os esperamos |
In
our restaurant you will not find a large menu, that is true, but we
cook our dishes with first class ingredients. Our main attraction is
the coques de recapte, a typical Catalan dish that is made with a thin base of bread dough and virgin olive oil. In the past, these coques used
to be filled mainly with pepper, aubergine, raw sausage and salted,
packed sardine. Now, we have tried to update this dish by adding some
ingredients from other gastronomies, as the rocket or arugula, dry
tomato, Gorgonzola and Camembert cheeses... as well as traditional
ingredients such as green asparagus, spinach, mushrooms, cod or the
typical Catalan sausage in order to achieve an ideal balance between
tradition and modernity.
Nevertheless, you will not only find these coques.
As a starter you can choose one of our salads, we have a great variety,
with duck preserve and ceps (wild mushroom), foie gras and Parmesan
cheese, salmon and guacamole... everyone with its vinaigrette sauce
(honey, dill, mustard...). We also offer the traditional Catalan
tomato bread with Jabugo ham, cheeses from different denominations of
origin, French and Spanish, carpaccios and two classics of Catalan
cuisine, the escalivada (baked red pepper, aubergine and onion) with anchovies from l'Escala and the esqueixada (shredded salt cod salad).
Our wine list also offers a selection of Catalan and Spanish wines.
And at the end you can choose one of our home-made desserts, which we are sure will not disappoint you.
If what we offer you it is to your taste, come and visit us in the Gothic quarter.
We look forward to seeing you here! |